Masak: Setup Daging Kacang Merah

Masak lagi nih! Ceritanya masih punya separoh porsi daging rawon yang belum diolah, trus bingung mau dibikin apa. Bikin rawon, jelaslah gak…belum punya resepnya, lebih tepatnya belum PeDe bikinnya

So, dengan bumbu seadanya yang ada di dapur, jadi deh Setup Daging Kacang Merah, mirip sop daging kali yee, tapi ini pakai cabai rawit Oh ya resepnya aku lengkapin bumbunya, biar lebih mantep >-

Bahan:

• Daging rawon dipotong kecil sesuai selera
• Kacang merah yang telah direbus
• Wortel, potong seperti korek api
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat
• Cabai rawit
• Biji pala
• Garam
• Gula pasir
• Royco
• Lada

Cara mengolah:

• Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dirajang halus, serta tomat yang telah dirajang halus sampai layu.
• Masukkan cabai rawit utuh, aduk, setelah agak layu angkat dan giling.
• Masukkan cabai rawit giling dan potongan daging, tumis hingga berubah warna.
• Tambahkan royco, biji pala, lada, garam, dan gula pasir secukupnya, aduk.
• Masukkan wortel dan kacang merah, aduk bila air daging telah asat, tambahkan air secukupnya.
• Masak hingga mendidih dan matang. Angkat, sajikan

Catatan:

• Cabai rawit ditumis sebentar supaya mudah digiling
• Kacang merah direbus dulu supaya cepat matang.
• Jika menggunakan kacang merah kering, rendam dulu semalam sebelum direbus. Atau direbus dalam microwave untuk menghemat waktu.
• Tomat saya rajang halus supaya cepat hancur, bila suka tomat dapat dipotong besar-besar supaya tidak hancur.