Cuti sudah selesai... harus gak ketemu Agha deh pas jam kantor. Bunli di kampus, Agha sekolah di rumah Nenek. Hmmm, kangen Agha...

Masak: Setup Daging Kacang Merah

Dikirim: March 4th, 2006 | Oleh: Yuliazmi | Kategori: Hidangan, Hobi | 9 Komentar »

setup dagingMasak lagi nih! Ceritanya masih punya separoh porsi daging rawon yang belum diolah, trus bingung mau dibikin apa. Bikin rawon, jelaslah gak…belum punya resepnya, lebih tepatnya belum PeDe bikinnya :p

So, dengan bumbu seadanya yang ada di dapur, jadi deh Setup Daging Kacang Merah, mirip sop daging kali yee, tapi ini pakai cabai rawit ;) Oh ya resepnya aku lengkapin bumbunya, biar lebih mantep :) >-

Bahan:

  • Daging rawon dipotong kecil sesuai selera
  • Kacang merah yang telah direbus
  • Wortel, potong seperti korek api
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Tomat
  • Cabai rawit
  • Biji pala
  • Garam
  • Gula pasir
  • Royco
  • Lada

Cara mengolah:

  • Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dirajang halus, serta tomat yang telah dirajang halus sampai layu.
  • Masukkan cabai rawit utuh, aduk, setelah agak layu angkat dan giling.
  • Masukkan cabai rawit giling dan potongan daging, tumis hingga berubah warna.
  • Tambahkan royco, biji pala, lada, garam, dan gula pasir secukupnya, aduk.
  • Masukkan wortel dan kacang merah, aduk bila air daging telah asat, tambahkan air secukupnya.
  • Masak hingga mendidih dan matang. Angkat, sajikan

Catatan:

  • Cabai rawit ditumis sebentar supaya mudah digiling
  • Kacang merah direbus dulu supaya cepat matang.
  • Jika menggunakan kacang merah kering, rendam dulu semalam sebelum direbus. Atau direbus dalam microwave untuk menghemat waktu.
  • Tomat saya rajang halus supaya cepat hancur, bila suka tomat dapat dipotong besar-besar supaya tidak hancur.