Masak: Sop Bakso Serat Telur
Gak punya ide nih…, tapi berhubung rayuan AdAm dan mamanya di Boxtel, so jadi semangat ngarang-ngarang masakan.
Ada telur, bakso, sama wortel. Dibikin Sop Bakso Serat Telur aja deh…, seperti biasa resepnya dibikin lebih lengkap dari yang dimasak hari ini :P
Bahan:
- 10 buah bakso, diiris tebal
- 3 btg wortel ukuran sedang, diiris
- 1 bonggol jagung manis dipipil
- 2 siung bawang putih dirajang halus
- 1 butir telur
- ¼ buah pala
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- Garam
- Gula pasir
- Royco
- Lada
Cara mengolah:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan wortel, tumis hingga layu, tambahkan sedikit air.
- Masukkan jagung pipil dan bakso, aduk.
- Tambahkan air secukupnya, masukkan buah pala, garam, gula pasir, royco dan lada
- Masak hingga mendidih.
- Tuang larutan maizena.
- Siapkan telur, kocok dengan sedikit garam dan air.
- Tuang perlahan kedalam sop sehingga membentuk serat telur.
- Masak sebentar hingga telur matang, angkat. Santap selagi hangat.
Catatan:
- Boleh ditambah sayuran lain seperti buncis yang dipotong 1 cm atau kembang kol.
- Sebaiknya jangan dicampur dengan potongan kentang atau kacang merah, kayaknya kurang pas.
- Jangan gunakan cengkeh, rasanya jadi gak matching sama serat telurnya
- Boleh menggunakan lada yang lebih banyak, terutama untuk dimakan saat udara dingin (musim dingin/musim hujan).
