Masak: Tempe Bacem
Hehehe… ini seri terakhir dari acara masak minggu lalu, bikin Tempe Bacem, belajarnya… maksudnya pertama kali bikin setelah diajarin mertua. Biasanya bikin bacem tempe dan tahu sekaligus, tapi berhubung gak dapet tahu pas belanja so tempe aja deh.
Oh ya, resep ini porsinya agak besar, kan yayang doyan…, maklum porsi untuk lebih satu hari, kan bisa untuk cadangan lauk 
Bahan:
- 1200gr (3 papan) tempe dipotong persegi
- 2 siung bawang putih dimemarkan
- 2 siung bawang merah dimemarkan
- 2 ruas lengkuas dimemarkan
- 2 ruas jahe dimemarkan
- 3 batang sere
- 4 lb daun salam
- 2 buah asam jawa
- 2 blok gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm garam
Cara mengolah:
- Potong tempe sesuai selera
- Rebus semua bumbu dalam 3 liter air hingga mendidih
- Masukkan potongan tempe, rebus hingga airnya asat dan bumbu meresap
- Angkat dan tiriskan tempe hingga sisa air mengering
- Goreng tempe sesaat sebelum disajikan, goreng hingga coklat keemasan (sesuai selera)
Catatan:
- Banyaknya tempe disesuaikan dengan kebutuhan.
- Takaran gula merah dan asam jawa dapat diubah sesuai selera, mau manis atau tidak.
- Kecap manis digunakan untuk “mengeluarkan” warna coklat bacem.
- Bacem rebus dapat disimpan dalam kulkas setelah ditiriskan, goreng sebelum disajikan.
- Dapat disajikan dengan cabe rawit atau saus sambal.








Tanggal 26 March 2006 jam 2:17 pm dari
Indonesia
Firefox 1.5.0.1 on
Windows XP
Menggunakan
Neng … resepnya kan udah banyak, kategorinya dipisah ajah atuh jadi resep masak atau apa kek.
Btw, aku juga mau posting resep masakan di blog ah .. masak Indomie :D
Tanggal 26 March 2006 jam 7:37 pm dari
Indonesia
Firefox 1.5 on
Windows XP
Menggunakan
Iya deh Kang…, ntar Neng bikin kategori baru…
Tapi masakin omelet telur gulung dulu :P
Tanggal 27 March 2006 jam 4:03 am dari
Netherlands
Internet Explorer 6.0 on
Windows XP
Menggunakan
Bang Riyo mau dong dimasakin indomie juga saya \:d/
Mbak Yul, kok ya tau aja ya diriku besok mau bikin tempe bacem… eee lagi mo cari2 resep mampir sini malah udah disediain resepnya *hore* ga usah susah2 cari jadinya ;):)>-
Tapi sayang tempeku kok tingaal separo aja ya
… nanggung mo dibikin bacem, biar papanya AdAm beli tempe dulu lagi aaaahhhh met hari senin @};-~o)**==
Tanggal 14 November 2008 jam 6:14 pm dari
Indonesia
Internet Explorer 6.0 on
Windows XP
Menggunakan
aduh…kebeneran….suami saya pengen bacem..tapi secara kagak bisa masak….untung deh…..makacihhhhhhhh <:-P
Tanggal 18 November 2008 jam 8:40 am dari
Germany
Firefox 3.0.3 on
Ubuntu Linux
Menggunakan
@annisa astrid : selamat bikin tempe bacem