Corat - Coret

Ternyata… sudah satu tahun nih saya punya notebook. Notebook Axioo DS13D yang saya punya ini sudah menemani saya kuliah dan mengajar, membantu saya menyusun tesis dan tentu saja untuk posting di blog tercinta :D Thanks Axioo…

Kenal pergedel kan? nah kalau ini bisa dibilang pergedel tempe.

Resep ini dapat dari ibu mertua. Kebetulan punya cadangan tempe satu papan, jadi buat Nto-nto deh… mumpung dah lama gak bikin juga. Tapi nulis namanya bener gak yah?, pokoknya saya denger namanya Nto-nto :D

Bahan:

• 400gr (1 papan) tempe
• 3 siung bawang merah
• 2 siung besar bawang putih
• 10-15 buah cabe rawit
• 1 sdt garam
• Royco secukupnya
• 1 butir telur dikocok lepas

Cara mengolah:

• Tempe dipotong-potong lalu kukus bersama bawang dan cabe rawit.
• Bila telah matang, giling bawang dan cabe rawit ditambah garam hingga halus.
• Masukkan tempe dan giling bersama bumbu hingga lumat.
• Tambahkan royco, aduk rata.
• Bentuk adonan tempe bulat-bulat seperti bakso lalu pipihkan. Ukuran dapat disesuaikan menurut selera.
• Gulingkan bulatan tempe kedalam telur lalu goreng hingga coklat keemasan.

Catatan:

• Jumlah cabe rawit dapat ditambah sesuai selera, karena tadi pakai 10 buah kata yayang kurang terasa rawitnya :D

Ini salah satu makanan kesukaan Yayang… Gulai Daun Singkong, kalau gak salah ini masakan pertama yang bikin dia doyan makan sayur… :D Yang jangan sewot rahasianya dibongkar yah Waktu tahu gulai pucuk ubi-nya (ini nama Padang-nya) Mama ini top banget, pasti dia gak akan melewatkannya kalau main ke rumah. Nah, tentu saja saya juga sering dapat pesanan masak ini dari yayang.

Bahan:

• 3 ikat daun singkong
• 3 sdm cabai giling
• 2 ruas lengkuas
• 2 ruas jahe
• 3 batang sereh
• 5 lembar daun salam
• 100 gr teri medan
• 1 kotak santan Kara
• sedikit gula pasir
• Royco

Bumbu dihaluskan:

• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1,5 ruas kunyit
• 1 sdt garam
• ½ sdt ketumbar

Cara mengolah:

• Petik daun singkong dari tangkainya lalu rebus dengan sedikit garam.
• Tiriskan daun singkong, peras airnya, lalu potong-potong sekitar 3 cm, sisihkan.
• Tumis cabai giling dan bumbu yang dihaluskan sedngan sedikit minyak.
• Tambahkan 2 liter air, aduk.
• Masukkan sereh, lengkuas dan jahe yang sudah dimemarkan, masukkan daun salam.
• Masukkan potongan daun singkong dan teri medan masak hingga mendidih.
• Masukkan santan Kara yang telah dicampur 1,5 liter air. Aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
• Tambahkan garam, gula pasir dan Royco, aduk. Angkat dan hidangkan.

Catatan:

• Daun singkong direbus dulu untuk mendapatkan gulai yang empuk.
• Setelah gulai matang, tutup panci sejenak agar “aroma” gulai keluar sempurna

Tanggal 1 April nih… April Mop, tapi kali ini I don’t make any foolish thing... :D Paling tadi sempet bikin yayang protes gara-gara saya mengiyakan waktu dia lihat gulai daun singkong yang saya masak cuma sebanyak 1 mangkuk Dia gak rela kalau makanan kesukaannya itu gak bisa dinikmatinya lebih dari 1 kali :D

Oh ya hari ini  Uchu ulang tahun, adek bungsunya Mama ini beberapa kali kena April Mop gara-gara lahir taanggal 1 April. Met ulang tahun Chu! Semoga sukses selalu, dan mendapatkan kebahagian yang lebih berlimpah tahun ini. Amin