Cuti sudah selesai... harus gak ketemu Agha deh pas jam kantor. Bunli di kampus, Agha sekolah di rumah Nenek. Hmmm, kangen Agha...

Masak: Gulai Daun Singkong

Dikirim: April 1st, 2006 | Oleh: Yuliazmi | Kategori: Hidangan, Hobi | 12 Komentar »

Gulai Daun SingkongIni salah satu makanan kesukaan Yayang… Gulai Daun Singkong, kalau gak salah ini masakan pertama yang bikin dia doyan makan sayur… :D Yang jangan sewot rahasianya dibongkar yah ;) Waktu tahu gulai pucuk ubi-nya (ini nama Padang-nya) Mama ini top banget, pasti dia gak akan melewatkannya kalau main ke rumah. Nah, tentu saja saya juga sering dapat pesanan masak ini dari yayang.

Bahan:

  • 3 ikat daun singkong
  • 3 sdm cabai giling
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas jahe
  • 3 batang sereh
  • 5 lembar daun salam
  • 100 gr teri medan
  • 1 kotak santan Kara
  • sedikit gula pasir
  • Royco

Bumbu dihaluskan:

  • 2 butir kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1,5 ruas kunyit
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt ketumbar

Cara mengolah:

  • Petik daun singkong dari tangkainya lalu rebus dengan sedikit garam.
  • Tiriskan daun singkong, peras airnya, lalu potong-potong sekitar 3 cm, sisihkan.
  • Tumis cabai giling dan bumbu yang dihaluskan sedngan sedikit minyak.
  • Tambahkan 2 liter air, aduk.
  • Masukkan sereh, lengkuas dan jahe yang sudah dimemarkan, masukkan daun salam.
  • Masukkan potongan daun singkong dan teri medan masak hingga mendidih.
  • Masukkan santan Kara yang telah dicampur 1,5 liter air. Aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
  • Tambahkan garam, gula pasir dan Royco, aduk. Angkat dan hidangkan.

Catatan:

  • Daun singkong direbus dulu untuk mendapatkan gulai yang empuk.
  • Setelah gulai matang, tutup panci sejenak agar “aroma” gulai keluar sempurna

12 komentar untuk “Masak: Gulai Daun Singkong”

  1. 1
    amie
    berkomentar pada jam 3:39 pm
    tanggal 24 March 2008

    wuaaah makasih ya resep-y yaaa….. :) soal-y suami ku doyan sekali…jd seneng ngeliat suami makan-y lahap…. :kiss:

  2. 2
    Yuliazmi
    berkomentar pada jam 2:05 am
    tanggal 25 March 2008

    @amie : :hi: sip deh kalau suaminya amie suka. Tapi lahap-nya tentu karena makan masakan istri tercintanya doong :secretsmile:

  3. 3
    raiyani
    berkomentar pada jam 8:00 am
    tanggal 7 August 2008

    :) terimakasih info resepnya, pagi ini saya mau coba deh… :d

  4. 4
    Yuliazmi
    berkomentar pada jam 2:58 pm
    tanggal 7 August 2008

    @raiyani: :smile: Selamat nyobain…, semoga suka

  5. 5
    nila
    berkomentar pada jam 2:10 pm
    tanggal 27 April 2009

    pengen nyobain dehhh,siapa tau suami jadi doyan sayur :p

  6. 6
    brat bret brot
    berkomentar pada jam 3:54 pm
    tanggal 21 June 2009

    idih waaaaaaw………resepnya hebat

  7. 7
    shinta
    berkomentar pada jam 7:42 pm
    tanggal 7 November 2009

    makasih ya resepnya, mau nyoba ah buat kedai ku….

  8. 8
    ahmad
    berkomentar pada jam 6:03 pm
    tanggal 14 November 2009

    Enak banget gulai daun singkongnya smpai tambah…kekenyangan mantap….trim . atas resepnya..

  9. 9
    keyko
    berkomentar pada jam 11:33 am
    tanggal 13 January 2010

    Barusan coba resepnya…mantepppppppp bgt…semua pada suka…makasih resepnya^^

  10. 10
    Yuliazmi
    berkomentar pada jam 12:59 am
    tanggal 14 January 2010

    hehehe, syukurlah kalau pada suka :)

  11. 11
    Basuki
    berkomentar pada jam 8:48 am
    tanggal 11 March 2010

    Ini yg saya cari2 selama ini. Karna sulitnya menemuka resep di buku-buku resep masakan khas Indonesia ala medan yg cocok dengan selera saya. Trims

  12. 12
    Chìka
    berkomentar pada jam 9:10 am
    tanggal 18 May 2010

    Bener2 solusi yg menyenangkan. Soalnya aku ngerasa bosen masaknya gitu2 aja. Gak kepikiran masak daun singkong.. Tenkyu yee infonya!!

Isi Komentar