Masak: Oseng Pedas Ayam

Kebetulan hari ini dirumah, ijin. Yayang lagi gak fit, jadi harus dimasakin yang spicy nih. Sekalian ternyata sudah lama sekali gak posting resep masakan :”>. Sesuai dengan yang ada di kulkas jadilah masak Oseng Pedas Ayam…, penekanannya di “pedas” supaya badan jadi segar :D Jangan lupa biar mantap dimakan dengan nasi hangat >-

Bahan:

• 1 dada ayam tanpa tulang
• 3 bh wortel
• 10 bh buncis
• 1 buah kentang
• 1 ruas jahe dimemarkan
• 1 ruas laos dimemarkan
• 2 btg serai
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1-2 sdm cabe merah giling (sesuai selera)
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• ½ sdt royco (bila suka)
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 500 cc air

Cara mengolah:

• Wortel dan kentang dipotong seperti korek api, sisihkan.
• Potong buncis sepanjang sekitar 0,8-1 cm sisihkan.
• Dada ayam diiris memanjang setebal 3-5 mm lalu potong sepanjang 3 cm, lebih mudah bila beku
• Iris bawang putih dan bawang merah, lalu tumis.
• Masukkan cabe giling, aduk dan tumis hingga harum lalu tambahkan jahe, laos dan serai.
• Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, setelah agak layu masukkan buncis dan kentang, aduk merata.
• Tambahkan air, garam, gula pasir dan royco. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
• Matikan api bila air sudah tinggal setengah (atau sesuai selera). Sajikan.

Catatan:

• Bila ada dapat ditambahkan kacang panjang yang dipotong seperti buncis.
• Ayam dapat diganti dengan udang atau daging sapi … jadi oseng pedas udang atau oseng pedas sapi deh :D
• Jika ingin praktis dada ayam dapat diganti denga fillet ayam, jadi tinggal dipotong 3 sm saja >-
• Kalau direka-reka sepertinya seru juga jika ditambah potongan korek api bengkoang