Masak: Bandeng Acar Kuning
Dikirim: February 19th, 2007 | Oleh: Yuliazmi | Kategori: Hidangan | 13 Komentar »
Tahu ikan bandeng kan? Nah, yayang itu suka banget sama si ikan air payau ini. Saya? suka aja , artinya kalau makan bandeng melulu gak lah ya! :D Berhubung sudah lama gak masak ikan bandeng, jadilah kemarin saya buat Bandeng Acar Kuning. Kebetulan kalau bandengnya di masak acar kuning saya masih bisa bilang suka, soalnya bumbu acarnya segar :D
Bahan:
- 1 ekor bandeng ukuran kecil-sedang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2-3 butir kemiri
- 1-2 batang wortel
- 1 sdm cuka
- 1½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 150cc air
Cara mengolah:
- Bersihkan bandeng dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan taburi garam
- Goreng bandeng. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri, beri sedikit garam dan air agar cepat halus.
- Bersihkan wortel, potong-potong seperti korek api. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun salam dan wortel. Tumis sampai wortel agak layu.
- Masukkan garam dan ikan bandeng. Aduk.
- Tambahkan air dan cuka, masak hingga air bumbu meresap. Angkat Hidangkan.
Catatan:
- Ukuran bumbu silakan disesuaikan jika menggunakan ikan bandeng ukuran besar/jumbo
- Jika suka dapat ditambahkan cabe rawit utuh saat memasak.
- Wortel dapat diganti atau ditambah mentimun yang juga dipotong seperti korek api.
- Jika menggunakan mentimun, buang bagian bijinya
berkomentar pada jam 9:28 am
tanggal 22 February 2007
bu, dah coba di pesmol? hmmmm yummy
berkomentar pada jam 3:57 pm
tanggal 22 February 2007
kayak enak tuh
berkomentar pada jam 8:47 am
tanggal 23 February 2007
@ Linda: pesmol? ..belum pernah nyoba tuh. Harus pakai daun pisang kan ya?
@ dien: enak…enak…enak… Ayo Mi, bikin dooong
berkomentar pada jam 7:10 pm
tanggal 20 March 2007
Bingung…. cari resep gimana lagi buat masak ikan bandeng. Masak cuman dengan bumbu-bumbu yang itu juga. Akhirnya ketemu nih resep “Bandeng Acar Kuning”. Langsung deh kucoba… Hasilnya??? o:-)
Pingin tahu apa komentar suami nanti
Makasih ya Yuliazmi…
berkomentar pada jam 10:57 pm
tanggal 20 March 2007
Halo Vivie, senangnya bisa menghilangkan kebingungannya. Semoga suka ya… pasti suaminya senang deh, kan yang masak istri tercintanya
Oh ya coba di asam padeh juga bisa ikan bandengnya, caranya mirip asam padeh daging yg ada di posting hidanganku (lihat deh… hehehe, promosi nih). Met mencoba
berkomentar pada jam 2:16 am
tanggal 21 March 2007
Entar kapan aye coba deh ya asam padehnya. Makasih ya Yuli boleh kerpek resepnya.
berkomentar pada jam 2:49 pm
tanggal 24 March 2007
Wah 3 porsi lansung tandas
…hehehe. benar mbak Vivie, kalau bumbu sdh benar2 meresap lebih enak 
>-
Ok, selamat mencoba asam padeh-nya. senang kalau cocok dengan resepku
berkomentar pada jam 4:02 am
tanggal 15 June 2008
Buat kamu-kamu yang punya hobi memasak, kunjungi http://www.kokiku.info
Disitu kalian bisa memperoleh kumpulan resep makanan, promosiin bisnis kalian di iklan gratis kami, cari info kuliner, dan tips serta info menarik lainnya.
Jangan lupa hanya di http://www.kokiku.info
Huehehehehe ^_^
berkomentar pada jam 7:26 pm
tanggal 5 June 2009
Hai jeng..tengkyu bwt resepny..dr kmrn ak bgung gmn cr memvariasi bandeng spy suami g bosan..stlh dicoba hmm mantap dech!
berkomentar pada jam 10:58 pm
tanggal 14 July 2009
pasti rasane ora karuan.wong gemblung.daun salam dibikin acar.hare genee masih mabok
.-= cah pamulang´s last blog ..[cahPamulang] 13 Situs Masuk Daftar UNESCO =-.
berkomentar pada jam 1:00 am
tanggal 15 July 2009
@Cah Pamulang: enak aja bilang wong gemblung, udah nyobain belum? bisa-bisanya bilang rasanya ora karuan
berkomentar pada jam 6:00 am
tanggal 3 December 2009
enak…
berkomentar pada jam 8:33 am
tanggal 8 March 2010
Mbak / Teteh ,
Kalau yang dibikin bukan ikan bandeng tetapi ikan Nila.
Enak gak ?
Di Villa Hijau banyak ikan Nilla nya , kalau udah setahun atau dua tahun dah besar2.
Mapir ya kapan2 ajak keluarga , inap sana.
Dapurnya peralatan lengkap buat masak2.
Kamarnya ada 4.
Pemandangannya fantastis ,kalau pas kebeneran tidak mendung. TQ