Masak: Bandeng Acar Kuning
Dikirim: February 19th, 2007 | Oleh: Yuliazmi | Kategori: Hidangan | 36 Komentar »
Tahu ikan bandeng kan? Nah, yayang itu suka banget sama si ikan air payau ini. Saya? suka aja , artinya kalau makan bandeng melulu gak lah ya! :D Berhubung sudah lama gak masak ikan bandeng, jadilah kemarin saya buat Bandeng Acar Kuning. Kebetulan kalau bandengnya di masak acar kuning saya masih bisa bilang suka, soalnya bumbu acarnya segar :D
Bahan:
- 1 ekor bandeng ukuran kecil-sedang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2-3 butir kemiri
- 1-2 batang wortel
- 1 sdm cuka
- 1½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 150cc air
Cara mengolah:
- Bersihkan bandeng dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan taburi garam
- Goreng bandeng. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri, beri sedikit garam dan air agar cepat halus.
- Bersihkan wortel, potong-potong seperti korek api. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun salam dan wortel. Tumis sampai wortel agak layu.
- Masukkan garam dan ikan bandeng. Aduk.
- Tambahkan air dan cuka, masak hingga air bumbu meresap. Angkat Hidangkan.
Catatan:
- Ukuran bumbu silakan disesuaikan jika menggunakan ikan bandeng ukuran besar/jumbo
- Jika suka dapat ditambahkan cabe rawit utuh saat memasak.
- Wortel dapat diganti atau ditambah mentimun yang juga dipotong seperti korek api.
- Jika menggunakan mentimun, buang bagian bijinya
berkomentar pada jam 9:28 am
tanggal 22 February 2007
bu, dah coba di pesmol? hmmmm yummy
berkomentar pada jam 3:57 pm
tanggal 22 February 2007
kayak enak tuh
berkomentar pada jam 8:47 am
tanggal 23 February 2007
@ Linda: pesmol? ..belum pernah nyoba tuh. Harus pakai daun pisang kan ya?
@ dien: enak…enak…enak… Ayo Mi, bikin dooong
berkomentar pada jam 7:10 pm
tanggal 20 March 2007
Bingung…. cari resep gimana lagi buat masak ikan bandeng. Masak cuman dengan bumbu-bumbu yang itu juga. Akhirnya ketemu nih resep “Bandeng Acar Kuning”. Langsung deh kucoba… Hasilnya??? o:-)
Pingin tahu apa komentar suami nanti
Makasih ya Yuliazmi…
berkomentar pada jam 10:57 pm
tanggal 20 March 2007
Halo Vivie, senangnya bisa menghilangkan kebingungannya. Semoga suka ya… pasti suaminya senang deh, kan yang masak istri tercintanya
Oh ya coba di asam padeh juga bisa ikan bandengnya, caranya mirip asam padeh daging yg ada di posting hidanganku (lihat deh… hehehe, promosi nih). Met mencoba
berkomentar pada jam 2:16 am
tanggal 21 March 2007
Entar kapan aye coba deh ya asam padehnya. Makasih ya Yuli boleh kerpek resepnya.
berkomentar pada jam 2:49 pm
tanggal 24 March 2007
Wah 3 porsi lansung tandas
…hehehe. benar mbak Vivie, kalau bumbu sdh benar2 meresap lebih enak 
>-
Ok, selamat mencoba asam padeh-nya. senang kalau cocok dengan resepku
berkomentar pada jam 4:02 am
tanggal 15 June 2008
Buat kamu-kamu yang punya hobi memasak, kunjungi http://www.kokiku.info
Disitu kalian bisa memperoleh kumpulan resep makanan, promosiin bisnis kalian di iklan gratis kami, cari info kuliner, dan tips serta info menarik lainnya.
Jangan lupa hanya di http://www.kokiku.info
Huehehehehe ^_^
berkomentar pada jam 7:26 pm
tanggal 5 June 2009
Hai jeng..tengkyu bwt resepny..dr kmrn ak bgung gmn cr memvariasi bandeng spy suami g bosan..stlh dicoba hmm mantap dech!
berkomentar pada jam 10:58 pm
tanggal 14 July 2009
pasti rasane ora karuan.wong gemblung.daun salam dibikin acar.hare genee masih mabok
.-= cah pamulang´s last blog ..[cahPamulang] 13 Situs Masuk Daftar UNESCO =-.
berkomentar pada jam 1:00 am
tanggal 15 July 2009
@Cah Pamulang: enak aja bilang wong gemblung, udah nyobain belum? bisa-bisanya bilang rasanya ora karuan
berkomentar pada jam 6:00 am
tanggal 3 December 2009
enak…
berkomentar pada jam 8:33 am
tanggal 8 March 2010
Mbak / Teteh ,
Kalau yang dibikin bukan ikan bandeng tetapi ikan Nila.
Enak gak ?
Di Villa Hijau banyak ikan Nilla nya , kalau udah setahun atau dua tahun dah besar2.
Mapir ya kapan2 ajak keluarga , inap sana.
Dapurnya peralatan lengkap buat masak2.
Kamarnya ada 4.
Pemandangannya fantastis ,kalau pas kebeneran tidak mendung. TQ
berkomentar pada jam 10:06 am
tanggal 18 August 2010
bu,,,klo ikan bandeng ga digoreng dulu,,,bisa ga?enak ga kira2 hehe…baru mencoba belajar masak hehe,,,
berkomentar pada jam 5:09 am
tanggal 22 August 2010
wahhh,,,boleh tuchhh coba, soalnya dri kmren msk koq rasanya gitu2 mulu….mw cba ahhh,,,smg enakkk
berkomentar pada jam 10:03 am
tanggal 22 August 2010
wah makasih ya resepnya…
gak pake lengkuas ya?
kalo saya kok mesti pake lengkuas ya?
kira2 apa beda rasanya ya?
berkomentar pada jam 11:33 am
tanggal 2 September 2010
MANTAP … THANKS BERAT …
berkomentar pada jam 10:04 am
tanggal 20 September 2010
@Mama Haikal: aku pakai bumbu minimalis, kalau suka sedikit lengkuas/laos dan jahe juga boleh ditambahkan. Dikeprek dulu sebelum ditumis ya.
berkomentar pada jam 3:17 pm
tanggal 20 September 2010
keren tuh reseo nya ntar di coba ah
berkomentar pada jam 8:38 am
tanggal 9 October 2010
pagi ini aku br bingung mau masak apa, coba ah…tapi bandengnya mau aku ganti ayam aja….tq ya bu…
berkomentar pada jam 10:46 am
tanggal 29 July 2011
mba,,,aq gagal ni,,,,rasanya ga enak
berkomentar pada jam 2:38 pm
tanggal 3 August 2011
@ria: lho kok bisa? ada bumbu yang terlewat?
berkomentar pada jam 9:27 am
tanggal 27 October 2011
Mbak Yuli, cocok bgt nih resepnya, sy suka yg minimalis. Tp jg tkt msh bau bandengnya, jd bnr banget kalo digoreng alias diacar masaknya. Tp kl di Pontianak kami biasa pake air asam jawa daripada pake cuka. Sama enaknya kali ya… Tq mbk. Sukses!
berkomentar pada jam 3:39 pm
tanggal 2 November 2011
@Sri: kayaknya enak juga tuh pakai asam jawa, tapi warnanya mungkin jadi lebih gelap sedikit ya.
Pakai asam kandis atau belimbing wuluh bandeng nya bisa dibikin asam padeh Bu, resepnya sdh pernah ku posting disini
berkomentar pada jam 2:58 pm
tanggal 11 November 2011
mak nyuusssss
berkomentar pada jam 1:43 pm
tanggal 4 January 2012
Waduh!! Rasane pasti clegux tuch!! Cleguk 3x
berkomentar pada jam 2:43 pm
tanggal 20 January 2012
cocok buat pemula…resep’y simle..
kl misal bandeng d ganti ma ikan yg lain bs ga y? misal patin ato gurame gt?
berkomentar pada jam 3:58 pm
tanggal 8 February 2012
wah..kelihatannya enak banget …hmm udah kebayang ntar kalo masak pake resep ini. Thanks.
berkomentar pada jam 8:43 am
tanggal 11 April 2012
trims infox..brhubung sya bru ltihan masak,resep ni yg sy bthkan untk suami sya trcinta.sle pengantin bru biar tmbh dsyang suami..hehe mksh bgt ya.
berkomentar pada jam 4:38 pm
tanggal 18 April 2012
Mbak itu bisa gak sih kalo bandengnya gak digoreng dulu?
berkomentar pada jam 1:57 pm
tanggal 14 May 2012
Waaa, maaf udah lama nda intip blog. Baru dibalas skrg deh:
@wiwik: diganti ikan lain menurutku sih bisa saja, sesuai selera.
@ryanti: jangan lupa pakai bumbu CINTA, pasti makin enak, jadi makin disayang suami deh
@pemutih badan: saya belum pernah coba, kalau gak digoreng nanti ikannya gak matang, kalau ditambah airnya (supaya ikannya jadi direbus) mungkin ikannya jadi lunak spt di resep asam padeh
berkomentar pada jam 11:49 pm
tanggal 13 July 2012
Mba Yuliazmi..makasih resepnyaa..malem2 masi online karena pengen masak bandeng dengan resep yg beda..selama ini dicabein ala balado mulu..hehehe… met kenal ya..moga besok pagi resep ini sukses nangkring di mejaku
berkomentar pada jam 11:47 am
tanggal 27 July 2012
@Vita: semoga sukses dan sesuai dengan selera
berkomentar pada jam 10:25 pm
tanggal 14 September 2012
mantap nih resepnya…
wajib dicoba…..
kira-kira bisa diganti dengan ikan selain bandeng mba ?
Resep Masakan
berkomentar pada jam 10:02 am
tanggal 7 December 2012
[...] yuliazmi.com [...]
berkomentar pada jam 3:56 pm
tanggal 25 December 2012
bagi pemula gampang tuch!
rasanya alhamdulillah g mengecewakan. tp kykx kurang sempurna, cz sempet g PD ma hasilx :D
thx resepx.